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松香清甜的返沙芋头

时间：2013-09-20 10:45:52 文章作者：www.cpdj.net 点击：229 查看次

“传说在古代，每年到了秋季就有吃芋头的习俗，相传是因为芋头生长出来有大有小，母子同窝有团圆欢聚的吉祥寓意，所以每到秋季必然食芋头。另外，芋头在每年的农历8月开始，收成的品种zui为粉甜，直到翌年五月的这段时间里，是吃芋头的zui佳时间。”

“返沙是潮州菜中的一种烹调方法，就是把沙糖融为糖浆，经冷却后又成为固体的糖粉，因为潮州人把白糖称为沙糖，所以返沙有“返回”恢复沙糖原状之意。”不过这道小吃糖分有点高，怕肥或有糖尿病的朋友是无缘了。